巴黎要有夜市啦?烤串炒饭珍珠奶茶……法兰西地摊经济上线!

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小编最近出门,越发感觉到巴黎的萧条。

 

往年的巴黎,餐馆和酒吧外面的桌子上都会点起小蜡烛,所以即使晚上再冷,也能看到很多喜欢坐在路边的法国人畅谈人生。

 

然而今年……餐馆和酒吧都凉了。

 

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第二次封城以来,酒吧和餐馆老板们多次抗议,要求政府允许营业。但……大家看看法国目前每日的新增高居不下,如果这时候开门,无疑是自寻死路。

谢谢法国政府,你们在这方面还算是硬气!

 

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不过不得不说,餐饮经营者自疫情以来,这日子就不好过。即使有政府补贴,但依然入不敷出。

 

怎么办呢?总要恰饭啊!家里都快穷得揭不开锅了!

 

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餐馆不让开门,那我干脆就把东西放到大街上卖吧!

 

没戳,大家期待已久“法兰西地摊经济”即将上线了!

 

巴黎针对当地餐馆提出了团结措施。去年年底,巴黎的部分餐馆经营者已获得了市政的批准,允许他们在巴黎的集市上设立摊位。

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在这项名为“Place aux restos”的救助计划中,政府预计在巴黎50个集市中为餐馆老板提供161个摊位,来暂缓解决餐馆迟迟无法营业的窘境。

 

目前,在巴黎的Jean JaurèsConferenceCharonne以及Paris Rive Gauche集市上都能看到这些餐馆的身影。

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虽然目前申请还在进行中,但想要满足申请条件也不是那么容易的!

 

首先,你必须在巴黎有个餐馆!而你必须是这家餐馆的老板!(这不废话吗),由于摊位有限,所以经营者只能针对一个市场提出申请。

 

除了资质审查以外,餐馆老板还要对在市场上推出的菜式,进行合理的菜价调整。总不能要求地摊经济收米其林的钱吧!

 

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当然了,申请制度采取的是先到先得制,巴黎市政会按照申请的优先顺序和餐馆的资质进行审查,要是去晚了,你只能看着别人开张了。

 

这样一来,小编是不是可以期待一下“巴黎夜市”?

想想那场面一定很热闹,扒手和小偷估计会更多了呢……

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虽然听起来这是个不错的计划,但真正实施起来,却发现了很多问题。

 

毕竟,露天做饭,设备和食材配送都会受到影响。这点就连王刚大厨也做不到。

 

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Anyway,餐馆看来有了营生的新方法,那酒吧呢?那可是巴黎人最爱的地方啊!

 

额……暂时确实没什么解决办法。

 

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不过别急,还是有盼头的。

 

法国Novaxia公司要将一个废弃地铁站(Croix Rouge)改造成地下酒吧和餐厅!

 

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根据设计方案来看,站内会有一个长达75米的鸡尾酒吧台。600平方米的站内还会设有一个餐厅。

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问题又来了:今年建了,真的能开吗?

 

小编真心希望法国人能再老实点,这样大家期望的酒吧和餐馆才能早日回到我们身边。

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【END】

资料来源

https://www.lebonbon.fr/paris/news/restaurateurs-stands-marches-parisiens/

https://www.lebonbon.fr/paris/drink-decouvertes/croix-rouge-station-de-metro-bar-paris/

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